El chocolate en México durante los siglos XIX y XX
Marcela Meza Rodríguez En revista BiCentenario. El ayer y hoy de México, núm. 11. No hay duda que el sabor del chocolate, en sus muy distintas formas, es uno de los favoritos de muchos paladares. Su origen, sobre todo el cacao “el fruto original”, se sitúa en tierras americanas y su industrialización a partir de la segunda mitad del siglo XIX, sobre todo, en el Viejo Mundo. Ahora bien, ¿cómo se desarrolló y transformó el consumo y la manufactura del chocolate en nuestro país? El cacao tuvo suma importancia para los mesoamericanos, tanto en el aspecto económico como en el alimenticio pues por una parte les servía de moneda y por otra para hacer chocolate, bebida que resultaba muy nutritiva. Se le veía como un regalo divino y se destinaba a los gobernantes, aunque también el común de la población lo consumía. Los españoles se percataron pronto de su importancia…
Cartas de un padre a su indeciso hijo y de un suegro a su mentecada nuera. De Matías Quintana a Andrés Quintana Roo y a Leona Vicario
Laura Machuca G. CIESAS En revista BiCentenario. El ayer y hoy de México, núm. 11. Matías Quintana, menos conocido por la historiografía nacional, fue padre del célebre Andrés Quintana Roo. Un acercamiento a su persona resulta de gran interés pues no sólo representa a ese tipo de hombre que debió debatirse entre el antiguo y el nuevo régimen, sino que además su actuación en Yucatán estuvo muy influenciada por las acciones de su hijo, a quien amaba entrañablemente, como se puede observar tanto en las cartas que anexamos como en una publicación que tuvo gran trascendencia: Clamores de la fidelidad americana contra la opresión. Matías nació en Mérida el 24 de febrero de 1767 y contrajo nupcias con la campechana María Ana Roo. Tuvieron ocho hijos: Ana Guadalupe, Andrés, Tomás Domingo, Tomasa, María, Manuela, Josefa y María Ana, aunque sólo sobrevivieron los cinco primeros. Tomás Domingo fue cura y un activo…
Recordar para comprender: Gilberto Bosques Saldívar. Testimonio de un defensor de los derechos humanos (1892-1995)
El testimonio de Gilberto Bosques Saldívar que, presentamos a continuación, constituye una muestra de las posibilidades de la diplomacia mexicana para la defensa de los derechos humanos y la salvaguarda de la paz internacional. Bosques merece una página en la historia, entre otras cosas, por sus valerosas acciones como cónsul general de México en París (1938-1943) y, en particular, por cumplir la palabra del presidente Lázaro Cárdenas (1934-1940) de auxiliar a los refugiados de la guerra civil española, en lo que tuvo un papel notable y es más conocido (1936-1939). Los desplazados emigraron de su tierra a causa de sus ideas políticas y sociales, contrarias a la dictadura de Francisco Franco, protagonista de la embestida fascista que derribó la Segunda República Española, elegida democráticamente en 1931. Pero los actos del diplomático mexicano van más allá de su interpretación ética y moral del derecho internacional y la defensa de la libertad.…
El Zócalo de la ciudad de México en los siglos XIX y XX
BiCentenario #18 Tania Santa Anna Saucedo / Facultad de Filosofía y Letras, UNAM ¿Qué citadino no ha caminado por el Zócalo capitalino?, ¿quién no lo ha visto por lo menos en fotografías o televisión? Aunque su magnitud se puede ver opacada por la belleza de la Catedral metropolitana o la seriedad del Palacio Nacional, allí está, siempre presente. Así lo escribió Madame Calderón de la Barca en La vida en México: “Hice mi debut en México yendo a misa a la Catedral. Pasamos por la calle de San Francisco [hoy Madero], la calle más hermosa de México, tanto por sus tiendas como por sus casas (entre ellas, el Palacio de Iturbide, ricamente labrado, pero ahora casi en ruinas), y que termina en la Plaza en donde se levantan la Catedral y el Palacio”. Todos tenemos en la mente la imagen de esa enorme plaza, donde en medio ondea la bandera…
Correo del lector #18
Cartas Los felicito por el número 16. ¡Quedó bellísimo! Me agradó que el contenido abarcara de Texas hasta Yucatán, lo que me parece una labor excelente de integración nacional. Rosalóa Pérez Ramírez, Puebla Gracias por tus comentarios. Hola, en la revista han publicado algún artículo relacionado con el golpe de 1913? Alma L. Parra , DEH-IN AH Recomendamos la revisión del “Diario de la Decena Trágica”, de Kumaichi Horigoutchi, el entonces el encarga do de negocios de Japón en México (BiCentenario núm . 4) y el artículo de Graziella Altamirano: “El fantasma de la intervención: las argucias del embajador Henry Lane Wilson” (BiCentenario núm.13). Leí “El juego de pelota vasca en México en los siglos XIX y XX”. ¿Podrían sugerirme algunas lecturas respecto a los padres camilos, que gustaban de jugarlo? Linda Moreno Héctor Olivares, autor del texto, respondió que el juego de pelota de los padres camilos se menciona…
Sumario #18
Editorial Laura Suárez de la Torre Correo del lector ARTÍCULOS Un peninsular partidario de la Independencia: José María Fagoaga y Leyzaur. por Antonio Omar Arriaga Téllez El sonado caso del ministro Joannini. Suicidio, política y juego en la ciudad de México, 1879-1882 por Fausta Gantús El proyecto de desecación del lago de Catemaco por Rogelio Jiménez Marce Pancho Villa en prisión (1912) por Guadalupe Villa G. Entre discriminaciones, sudor y sangre. El origen de la lucha libre en México por Martín Josúe Martínez Martínez Una siderúrgica en medio de un palmar por Francisco Zapata A lomos de la Revolución. Las portadas del semanario Siempre! En los aniversarios del 20 de noviembre (1960-1985) por Lara Campos Pérez DESDE HOY Un día en los oficios de la calle por David Israel Pérez Aznar DESDE AYER Testimonios Dos miradas al sitio de Cuautla: Bustamante y Alamán Imágenes El Zócalo de la ciudad de México en los siglos…
Retos de la diplomacia mexicana: la coyuntura del golpe de Estado en Chile en 1973
Silvia Dutrénit Bielous – Instituto Mora / Entrevista a Gonzalo Martínez Corbalá En revista BiCentenario. El ayer y hoy de México, núm. 15. Este país austral de América Latina transitó entre 1970 y 1973 por la “vía chilena al socialismo”. Así se conoció la experiencia de gobierno de Salvador Allende. En una región con muy distintos acontecimientos y en un contexto internacional de guerra fría, Chile destacó por buscar un modelo de país radicalmente alternativo mediante los mecanismos de un régimen democrático. Fueron pocos años en los que el gobierno de Allende osciló entre cambios propuestos y ejercidos y ataques internos o externos. La experiencia socialista despertó simpatía y apoyo de numerosos gobiernos del mundo. Su caída, provocada por el golpe de estado del 11 de septiembre de 1973 encabezado por el general Augusto Pinochet, produjo una fuerte reacción y encono internacional; al mismo tiempo en Chile los allendistas enfrentaban una…
Sumario #15
EDITORIAL CORREO DEL LECTOR ARTÍCULOS Vicente Eyzaguirre y Azcoyti un escribano de cabildo en la Junta de Zitácuaro por Moisés Guzmán Pérez Ponciano Arriaga: sus años formativos por Sergio A. Cañedo Gamboa Antonio Carbaja ¿héroe o bandido? La olvidada batalla de Atlixco por Rosalía Martha Pérez Gozo contra hastío: diversiones en Durango por Guadalupe Villa G. El trabajo propagandístico de los profesores carrancistas durante la revolución mexicana: el caso de Santiago Pacheco por Jaime Eduardo Figueroa Daza “Madre coraje” y la familia Prestes en México, 1938-1945 por Ana Buriano El Heraldo de México: la historia de periódico que impuso la modernidad industrial por Mario Ortiz Murillo DESDE HOY Una vecindad enorme donde vive La Familia Burrón: homenaje a Gabriel Vargas (1915-2010) por Agustín Sánchez González DESDE AYER Viajando con Manuel Payno por Antonia Pi-Suñer Llorens El rebozo en México durante los siglos XIX y XX por Adriana Marínez Otero CUENTO…
Retazos de una vida: Gertrude Duby
Diana Guillén Instituto Mora En revista BiCentenario. El ayer y hoy de México, núm. 14. Gertrude Duby realizó una última expedición a la Selva Lacandona a mediados de agosto de 2010; cobijados con caoba artesanalmente labrada sus restos (y los de Frans Blom, el compañero de vida y de aventuras de la fotógrafa, luchadora social, etnóloga, protectora de las comunidades, defensora del medio ambiente y tantos otros atributos a los que se podría recurrir para hablar de ella), llegaron a Nahú. Trudy y Pancho, como coloquialmente fueron bautizados en suelo chiapaneco, cerraban así el ciclo que habían iniciado en la d´dcada de 1940, cuando ambos participaron en la primera expedición gubernamental a aquella zona de la entidad. Su encuentro con la selva marcó el comienzo de una relación afectiva e intelectual que los uniría hasta la muerte de Frans en 1963 y paralelamente selló un compromiso con el mundo indígena que…
Sumario #14
EDITORIAL CORREO DEL LECTOR ARTÍCULOS La Diputación novohispana en las Cortes de Madrid Carlos Cruzado Campos Criar hijos ajenos. Las nodrizas en México durante los siglos XVIII y XIX Luis Ernesto Hernández Morales Aventuras de un diplomático en México Ana Rosa Suárez Argüello Un foto-reportaje taurino en Tenango del Valle José Francisco Coello Ugalde Ciudad Juárez en 1911. Un capítulo de la fotografía documental Miguel Ángel Berumen Purgando las culpas Martín Josué Martínez Martínez De cómo desde Estados Unidos se intentó llevar la Prohibición a México Cecilia Autrique Escobar El Nacional Monte de Piedad: ¿una institución colonial? Esperanza Cabrera Siles DESDE HOY Crónica de un aeropuerto anunciado J. Carlos Domínguez Virgen DESDE AYER Testimonios La toma de Durango: Una mirada femenina Esperanza Rangel y López Negrete Imágenes Historia de una casa Laura Suárez de la Torre CUENTO HISTÓRICO La falta de un varón Arturo Sigüenza ARTE El Emmaús de Sagredo:…