Evangelina Villegas, doctora en bioquímica, recibió el Premio Mundial de Alimentación (2000), y fue la primera mujer distinguida. El premio, compartido con el Dr. Surinder K. Vasal de la India, se debió a que las investigaciones de los dos permitieron producir el llamado “maíz de calidad proteínica”, poseedor de una cantidad doble de proteína y grano que el común. Este cereal es ya el más cultivado a nivel mundial, se ha convertido en fuente de alimentación y ayuda a abatir el hambre en el mundo.