Mariachito entre la política, el espectáculo y los deportes
Oralia García Cárdenas Archivo Histórico de la UNAM-IISUE En revista BiCentenario. El ayer y hoy de México, núm. 34. Las imágenes del movimiento estudiantil de 1968 tienen un referente en Manuel Gutiérrez Paredes. Pero sus fotografías son también un retrato del México de los años cuarenta a los setenta: la marginalidad en la capital, los efectos de los huracanes, el mundo del cine, el teatro y los deportes, y también de los presidentes Díaz Ordaz y Echeverría. El Archivo Histórico de la UNAM y la Cineteca Nacional resguardan gran parte de su trabajo profesional. Manuel Gutiérrez Paredes Mariachito es conocido por sus imágenes sobre el movimiento estudiantil mexicano de 1968, que se han convertido en uno de los referentes visuales más consultados y difundidos sobre este tema, y un claro ejemplo de cómo las fotografías, al hacerse públicas, pueden tener distintos usos políticos a lo largo del tiempo. Sin embargo, eso es solo una pequeña parte de su obra, que abarca cerca de 50 mil imágenes de
La Condesa
Darío Fritz En revista BiCentenario. El ayer y hoy de México, núm. 34. Los árabes, a su paso por España, dejaron una palabra refrescante ya en desuso: aljibe. Creado para almacenar agua potable de lluvia, el aljibe es un pozo recubierto por materiales o piedra que no deja que sea filtrado o contaminado por las napas subterráneas y así poder disponer de ella todo el año, en especial en tiempos en que escasea. Los mayas también crearon los suyos, le llamaron chultún. Tomar agua de aljibe es un elixir; siempre se mantiene muy fresca y no pierde sabor. Donde hay aljibe, hay techos limpios, porque de allí baja el agua que se almacena. Y para una ciudad como México, con temporadas abundantes de aguaceros, en algunos tiempos fueron ideales. Pero en noviembre de 1922 no fueron suficientes. La planta de bombas de la Condesa, que suministraba el agua a diferentes colonias
El pulque en el imperio de Maximiliano
Rodolfo Ramírez Rodríguez Facultad de Economía, UNAM En revista BiCentenario. El ayer y hoy de México, núm. 34. Las narraciones sobre el maguey escritas por figuras públicas destacadas como Manuel Payno Cruzado y los hermanos Pedro e Ignacio Blásquez con el fin de posicionar a la producción pulquera como una industria nacional a la llegada del príncipe de la casa de Austria, muestra que ya a mediados del siglo XIX se veía el potencial económico que tenía para la época. Se ha creído que la industria del pulque fue impulsada en los años finales del porfiriato cuando se consolidó una estructura productiva y empresarial que con el tiempo se conoció como la “aristocracia pulquera”, nombre que, a su vez, recordaba a las familias con títulos de nobleza que poseyeron haciendas magueyeras en el siglo XVIII . Sin embargo, el deseo por mejorar el proceso de producción de esta bebida en México data de mediados de siglo XIX. Antes de que el maguey alcanzara el importante honor de ser