{"id":23896,"date":"2026-05-06T01:34:08","date_gmt":"2026-05-06T07:34:08","guid":{"rendered":"https:\/\/revistabicentenario.com.mx\/?p=23896"},"modified":"2026-05-22T15:09:39","modified_gmt":"2026-05-22T21:09:39","slug":"la-opulencia-culinaria-en-la-mesa-de-maximiliano-y-carlota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistabicentenario.com.mx\/index.php\/archivos\/la-opulencia-culinaria-en-la-mesa-de-maximiliano-y-carlota\/","title":{"rendered":"La opulencia culinaria en la mesa de Maximiliano y Carlota."},"content":{"rendered":"

Emiliano Canto\u00a0May\u00e9n<\/span>
\n<\/span>CIHS-UACAM<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A David\u00a0Olvera\u00a0A.<\/p>\n

En revista\u00a0BiCentenario, el ayer y hoy de M\u00e9xico<\/em>, n\u00fam. 71.<\/span><\/h4>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

El poder se nutre de s\u00edmbolos y los platos compartidos\u00a0<\/span>han sido<\/span>\u00a0una manifestaci\u00f3n acentuada durante siglos.\u00a0<\/span>El emperador<\/span>\u00a0<\/span>de M\u00e9xico<\/span>\u00a0y su esposa lo expusieron para recibir a diplom\u00e1ticos, militares, obispos o artistas, fuesen mexicanos o extranjeros. De la sopa de tortuga al filete de lenguado, el\u00a0<\/span>cognac<\/span>\u00a0y el vino de Burdeos, todo pasaba por platillos europeos con ingredientes nacionales, en viajes a Guanajuato y M\u00e9rida o como anfitriones en Palacio Nacional.<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Pocos temas son tan atractivos como el arte culinario y las galas durante aquellas \u00e9pocas que\u00a0destacan por su\u00a0abundancia y lujo\u00a0en\u00a0banquetes y festines.\u00a0Mucho se ha escrito\u00a0sobre las estrategias con las que Maximiliano y Carlota intentaron granjearse la simpat\u00eda de los mexicanos y persuadirlos de las ventajas de la monarqu\u00eda. Los emperadores introdujeron un ceremonial in\u00e9dito en un pa\u00eds que siempre ha amado las solemnidades: instauraron\u00a0condecoraciones, organizaron giras oficiales por el interior del territorio, regalaron sus retratos fotogr\u00e1ficos con sus aut\u00f3grafos y promovieron peri\u00f3dicos oficiales con una ret\u00f3rica entusiasta, inteligente y refinada (que, por cierto, pocos leyeron).<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"
Entrada a la ciudad de M\u00e9xico, el 12 de junio, de sus majestades el emperador Maximiliano y la emperatriz, litograf\u00eda en Le Monde Illustr\u00e9, 30 de julio de 1864, p. 72.<\/figcaption><\/figure>\n

Sin embargo, la estrategia m\u00e1s sustanciosa se sirvi\u00f3 en la mesa de palacio. En torno a sus banquetes departieron las figuras m\u00e1s influyentes de la Iglesia, el ej\u00e9rcito y el gobierno. Arist\u00f3cratas, artistas y ministros de distintas nacionalidades fueron convocados a partir el pan con\u00a0sus\u00a0majestades y, en la sobremesa\u00a0\u2013entre postres y digestivos\u2013, resonaron el alem\u00e1n, el franc\u00e9s y el portugu\u00e9s, aderezados con rabiosos mexicanismos y el\u00a0enf\u00e1tico maya yucateco.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

As\u00ed ocurri\u00f3, el 28 de enero de 1865, cuando se ofreci\u00f3 un\u00a0almuerzo\u00a0a una comisi\u00f3n de dirigentes mayas. En otras ocasiones solemnes,\u00a0Maximiliano convid\u00f3 a sus allegados a comilonas de gala y, en veladas m\u00e1s \u00edntimas,\u00a0extendi\u00f3\u00a0la invitaci\u00f3n a los colaboradores que gozaban de su simpat\u00eda y aprecio. Esto \u00faltimo lo tom\u00f3 muy en serio: cuando se enter\u00f3 de que la esposa de su consejero de Estado, Manuel Orozco y Berra, no asist\u00eda a las veladas\u00a0ni comidas\u00a0en palacio por carecer de un\u00a0atuendo adecuado,\u00a0destin\u00f3 a su funcionario cierta suma para remediar el contratiempo.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Dama de inteligencia pragm\u00e1tica, do\u00f1a Agustina Priego Marroqu\u00edn agradeci\u00f3 el gesto, pero destin\u00f3\u00a0el dinero a vestir a todos sus hijos antes que emplearlo en\u00a0beneficio\u00a0propio.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Nobleza obliga\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Los mexicanos\u00a0correspondieron con creces\u00a0a los festines ofrecidos por Maximiliano y Carlota\u00a0ya que,\u00a0con\u00a0gran fasto,\u00a0particulares y corporaciones (especialmente los cabildos) organizaron\u00a0agasajos\u00a0en honor a los soberanos. As\u00ed ocurri\u00f3\u00a0en Guanajuato la noche del 23 de septiembre de 1864. En aquella ocasi\u00f3n\u00a0se sirvi\u00f3 una cena de gala\u00a0cuyos platillos se presentaron en franc\u00e9s con el t\u00edtulo \u00ab\u00a0Menu\u00a0du\u00a0d\u00eener\u00a0servi\u00a0\u00e0 Sa\u00a0Majest\u00e9\u00a0l\u2019Empereur\u00a0\u00bb.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

En aquel entonces\u00a0Maximiliano regresaba de conmemorar, en Dolores Hidalgo, el Grito de Independencia\u00a0y,\u00a0para fortuna nuestra, esa misma tarde, despu\u00e9s de cumplir con los actos oficiales, el emperador escribi\u00f3 a Carlota, advirtiendo que s\u00f3lo le iba a mandar \u201cunas cuantas l\u00edneas, pues ya es hora de una gran cena\u201d.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Aquella noche se sirvi\u00f3 sopa de tortuga,\u00a0el plato fuerte fue maridado con vino de Madeira y, entre los postres, figuraron jaleas de Morelia y turrones de Saltillo.\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

Cena servida a Maximiliano en Guanajuato, el 23 de septiembre de 1864.<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Sopas<\/span><\/b>
\nSopa de tortuga<\/span>
\nSopa\u00a0<\/span>a la duquesa<\/span><\/i><\/p>\n

(Vinos: Jerez o Lambrusco)<\/span><\/p>\n

Platos fuertes<\/span><\/b>
\nGrat\u00edn de gelatina<\/span>
\nJam\u00f3n glaseado<\/span>
\nCabeza de ternera en salsa de tortuga<\/span>
\nPato artificial a la t\u00e1rtara<\/span><\/p>\n

(Vino: Madeira)<\/span><\/p>\n

Entradas ligeras<\/span><\/b>
\nChuletas con salsa<\/span><\/p>\n

Pollo estilo \u201ccupidine\u201d con tomate<\/span><\/p>\n

(Vino:\u00a0Ch\u00e2teau\u00a0Larmande)<\/span><\/p>\n

Entradas principales<\/span><\/b>
\nCanelones con aceitunas<\/span>
\nSardinas con col estilo jardinera<\/span>
\nVolov\u00e1n a la financiera<\/span>
\nSuprema con champi\u00f1ones<\/span>
\nCompota de pichones<\/span>
\nSalteado de liebre<\/span>
\nFilete estilo Godard<\/span>
\nMayonesa de salm\u00f3n<\/span><\/p>\n

(Vinos: Burdeos\u00a0Panillac\u00a0o\u00a0Sauternes)<\/span><\/p>\n

Verduras<\/span><\/b>
\nAlcachofas y ch\u00edcharos con jam\u00f3n<\/span>
\nSalsif\u00ed<\/span><\/p>\n

Asados<\/span><\/b>
\nPavo<\/span>
\nRosbif de ternera<\/span><\/p>\n

Caza (es decir, que se as\u00f3 la presa de la cacer\u00eda)<\/span><\/p>\n

(Vino: Champagne)<\/span><\/p>\n

Entremeses de servicio<\/span><\/b>
\nEnsaladas mexicanas<\/span><\/p>\n

Postres<\/span><\/b>
\nQueso de N\u00e1poles<\/span>
\nJalea de Morelia<\/span>
\nLimones<\/span>
\nPan de mantequilla<\/span>
\nTurr\u00f3n de Saltillo<\/span>
\nCuajilote<\/span><\/p>\n

Caf\u00e9<\/span><\/b>
\nChartreuse<\/span>
\nCo\u00f1ac viejo<\/span><\/p>\n

Poco despu\u00e9s, el peri\u00f3dico\u00a0<\/span>La Sociedad<\/span><\/i>\u00a0inform\u00f3 que don Marcelino Rocha ofreci\u00f3 al emperador un almuerzo el domingo 25 de septiembre de 1864 en su hacienda de La Presa. Al convite asistieron alrededor de ciento cuarenta personas, entre las cuales se encontraban \u201calgunas que pocos d\u00edas antes eran enemigas del imperio y que, en esta ocasi\u00f3n, no parec\u00edan de las menos entusiasmadas en su favor\u201d.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

En agradecimiento por la hospitalidad recibida, Maximiliano condecor\u00f3 a Rocha con la cruz de Comendador de la Orden de Guadalupe. Con ello reconoc\u00eda el alojamiento que don\u00a0Marcelino le proporcion\u00f3 \u201cen un palacio magn\u00edfico, con todo el lujo y confort europeos\u201d, as\u00ed como los almuerzos y cenas ofrecidos en su honor.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Banquete en la\u00a0corte<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

El peso que la\u00a0buena\u00a0comida tuvo\u00a0en\u00a0palacio\u00a0se refleja en la cercan\u00eda que el chef h\u00fangaro Josef\u00a0T\u00fcd\u00f6s\u00a0cultiv\u00f3\u00a0con Maximiliano.\u00a0T\u00fcd\u00f6s, quien acompa\u00f1\u00f3 al emperador tanto en los d\u00edas de esplendor de la corte como m\u00e1s tarde en Quer\u00e9taro,\u00a0tuvo a su servicio\u00a0un amplio equipo de cocina: cuatro cocineros, dos confiteros, seis mozos de cocina, un panadero y un inspector. De ese personal se conocen los nombres de cinco cocineros\u00a0\u2013presumiblemente europeos\u2013\u00a0que trabajaban en\u00a0la corte\u00a0en 1865: J.\u00a0Boulleret, A.\u00a0Huot, L.\u00a0Masseboeu, J.\u00a0Incontrera\u00a0y M.\u00a0Mandl.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

En cuanto al protocolo para las grandes fiestas, este qued\u00f3 consignado en el\u00a0<\/span>Reglamento para los servicios de honor y ceremonial de la\u00a0corte<\/span><\/i>\u00a0de 1865. Cuando el emperador se propon\u00eda ofrecer un banquete, ordenaba al Gran Maestro de Ceremonias elaborar una lista de invitados, la cual deb\u00eda ser aprobada previamente por el monarca.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

De acuerdo con\u00a0la norma, los invitados deb\u00edan presentarse con uniforme de gala\u00a0\u2013en el caso de los militares\u2013\u00a0o bien con frac negro, corbata blanca y sus condecoraciones. Las damas, por su parte, deb\u00edan ostentar sus medallas y vestir traje escotado acompa\u00f1ado de alhajas. La servidumbre deb\u00eda portar una \u201cgran librea\u201d.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

En cuanto a la hora de inicio de estos festines, el reglamento no ofrece indicaciones precisas. No obstante, consta que se trataba de reuniones vespertinas.\u00a0As\u00ed ocurri\u00f3, por ejemplo, con el banquete ofrecido el 6 de julio de 1865 para conmemorar el nacimiento del emperador, que comenz\u00f3 a las seis de la tarde.\u00a0Durante ese \u00e1gape, el Gran Mariscal de la Corte y ministro de la Casa Imperial pronunci\u00f3, \u201cen el momento oportuno\u201d, un brindis alusivo a la festividad.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

En la mesa del Palacio Imperial\u00a0\u2013hoy Palacio Nacional\u2013\u00a0y en el castillo de Miravalle, mejor conocido como Castillo de Chapultepec, la plata y los candelabros proced\u00edan de la casa\u00a0Christofle, mientras que la loza del emperador era de manufactura inglesa. Esta llevaba el monograma\u00a0enlazado\u00a0M.I.M. (Maximilianus\u00a0Imperator\u00a0Mexici, coronado en dorado, as\u00ed como un tois\u00f3n del mismo color con \u00e1guilas que adornaban las orillas del servicio).<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Sobre\u00a0los platillos servidos en estas solemnidades, se conserva el men\u00fa ofrecido el 19 de julio de 1865 en honor del vizconde de Sotomayor, enviado por el rey de Portugal para abrir relaciones diplom\u00e1ticas entre ambos pa\u00edses.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

La recepci\u00f3n del ministro fue publicada en el\u00a0<\/span>Diario del Imperio<\/span><\/i>. El chambel\u00e1n Javier Cervantes acudi\u00f3 a recogerlo en coche de corte, tirado por cuatro caballos y precedido por un picador. El diplom\u00e1tico fue recibido al pie de la escalera principal por el gran maestro de ceremonias, quien lo condujo a la sala de Iturbide. Ante el emperador se intercambiaron los discursos de rigor y, concluida la ceremonia, el vizconde pas\u00f3 a\u00a0entregarle\u00a0a la emperatriz las insignias de la Orden de Santa Isabel, enviadas expresamente por la reina de Portugal. Horas m\u00e1s tarde, a las seis y media, se sirvi\u00f3 el banquete, en el que destacaron las alcachofas a la portuguesa, el bud\u00edn de Berl\u00edn y el pastel de codorniz a la Buenavista.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Banquete servido en el Palacio Imperial el 19 de julio de 1865, en honor del excelent\u00edsimo se\u00f1or vizconde de Sotomayor, enviado extraordinario y ministro plenipotenciario de\u00a0su\u00a0majestad el\u00a0rey de Portugal.<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Sopa de\u00a0quenellas<\/span><\/p>\n

Pechugas de aves<\/span><\/p>\n

Filete de lenguados\u00a0<\/span>a la holandesa<\/span><\/i><\/p>\n

Filetes a la italiana<\/span><\/p>\n

Cartuja de codornices a la\u00a0Bagration<\/span><\/p>\n

Costillas de cordero con esp\u00e1rragos\u00a0<\/span><\/p>\n

Timbal a la moderna<\/span><\/p>\n

Est\u00f3magos de aves a la\u00a0P\u00e9rigeux<\/span><\/p>\n

Pastel de codorniz a la Buenavista<\/span><\/p>\n

Esp\u00e1rragos con salsa<\/span><\/p>\n

Alcachofas a la portuguesa<\/span><\/p>\n

Pavos trufados<\/span><\/p>\n

Filete a la inglesa<\/span><\/p>\n

Ensalada<\/span><\/p>\n

Bud\u00edn de Berl\u00edn<\/span><\/p>\n

Pasteles de perones<\/span><\/p>\n

Crema de vainilla y chocolate<\/span><\/p>\n

Conserva de todas frutas<\/span><\/p>\n

Queso y mantequilla<\/span><\/p>\n

Helado de durazno<\/span><\/p>\n

Fruta y postres<\/span><\/p>\n

Cocineros:\u00a0<\/span>J.\u00a0Bouleret,<\/span><\/i>\u00a0<\/span>A. Huot,<\/span><\/i>\u00a0<\/span>L.\u00a0Masseboeu<\/span><\/i>,\u00a0<\/span>J.\u00a0Incontrera<\/span><\/i>\u00a0y<\/span>\u00a0M.\u00a0Mandl.<\/span><\/i><\/p>\n

Tres cenas\u00a0yucatecas\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

A fines de 1865 Carlota emprendi\u00f3 una gira a los confines del imperio. Este viaje a la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n ha pasado a la historia como la primera visita de un mandatario por esas latitudes que, por aquel entonces, se consideraban sin\u00f3nimo de fiebre amarilla y de guerra contra los mayas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

En aquella ocasi\u00f3n, los banquetes ofrecidos a la emperatriz aspiraron a ser memorables.\u00a0Para lograrlo, se import\u00f3 hielo con el fin de preparar artesanalmente helados de vainilla y de naranja.\u00a0As\u00ed mientras los invitados\u00a0disfrutaban de\u00a0la mesa, alg\u00fan dependiente debi\u00f3\u00a0girar\u00a0un recipiente met\u00e1lico dentro de una cubeta de madera llena de hielo y sal, hasta conseguir a tiempo el llamado helado\u00a0\u201ca la rusa\u201d.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

El viaje de Carlota fue un \u00e9xito ya que se volvi\u00f3 un episodio\u00a0inolvidable\u00a0para cualquier peninsular de cepa.\u00a0Al menos\u00a0as\u00ed lo fue\u00a0para el campechano Jos\u00e9 Morales quien ya anciano\u00a0evocaba en los primeros a\u00f1os del siglo\u00a0<\/span>xx<\/span>\u00a0c\u00f3mo\u00a0la emperatriz\u00a0le\u00a0propin\u00f3 (literalmente)\u00a0un reloj por haberle servido a la mesa durante su visita al puerto amurallado. Por su parte, el recalcitrante escritor republicano Eligio Ancona consign\u00f3 que, tras rechazar cargos y honores del gobierno mon\u00e1rquico, fuera\u00a0invitado a la mesa de la emperatriz; lo que no dej\u00f3 claro\u00a0\u2013y eso que don Eligio sol\u00eda ser tajante cuando se lo propon\u00eda\u2013\u00a0fue si acept\u00f3 o no la invitaci\u00f3n.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Por fortuna, se conocen tres men\u00fas de cenas que se prepararon con motivo de la visita de la emperatriz a M\u00e9rida.\u00a0El testimonio escrito de estas cenas constituye\u00a0una rareza por varios motivos: en primer lugar, son poco conocidas en el resto de la\u00a0rep\u00fablica; en segundo, fueron fechadas en d\u00edas en que la emperatriz a\u00fan no hab\u00eda llegado a M\u00e9rida, lo que hace pensar que, por alguna raz\u00f3n, los eventos se reagendaron, como todav\u00eda ocurre en las giras pol\u00edticas contempor\u00e1neas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

En las cenas ofrecidas a Carlota en M\u00e9rida humearon las chuletas de cordero con tomate, el pavo asado\u00a0\u2013servido todas las noches\u2013,\u00a0las morcillas a la Richelieu<\/em><\/strong>,\u00a0tres tipos diferentes de\u00a0helados,\u00a0el\u00a0flan\u00a0napolitano y el infaltable \u201cqueso de Holanda\u201d, presente en la gastronom\u00eda yucateca hasta el d\u00eda de hoy.\u00a0Este \u00faltimo ingrediente, inconfundible por su redondez y por la cubierta de cera roja que le envuelve, se anunciaba en M\u00e9rida al menos desde 1832, cuando\u00a0se avisaba que en la tienda de Juan Manuel \u00c1vila se vend\u00edan\u00a0\u201ccalaveras\u00a0de queso, mantequilla y aceitunas buenas, pasas, hijos, ciruelas-pasas, nueces, avellanas,\u00a0almendras frescas, frasquitos de alcaparras, azafr\u00e1n superior\u201d y, por supuesto, vino tinto.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Por su parte, la emperatriz fue algo injusta con el\u00a0saz\u00f3n yucateco. Aunque le llam\u00f3 la atenci\u00f3n que en las haciendas las \u201csalas para los desayunos y para las cenas\u201d estuvieran amuebladas \u201cimperialmente\u201d, el 8 de diciembre de 1865 escribi\u00f3 a Maximiliano que \u201cen ning\u00fan otro lugar hay tan poca comida disfrutable como aqu\u00ed\u201d. Peor a\u00fan, la princesa belga anot\u00f3 que todos los platillos regionales le recordaban \u201cal negro potaje de los espartanos\u201d.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Cenas servidas a la emperatriz Carlota,\u00a0en M\u00e9rida,\u00a0en\u00a0noviembre de 1865.<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Cena del 10 de noviembre<\/span><\/b><\/p>\n

Consom\u00e9 con tapioca<\/span>
\nChuletas de cordero con tomate<\/span>
\nPieza de res a la\u00a0<\/span>flamande<\/span><\/i>
\nVolov\u00e1n de ave a la\u00a0<\/span>financi\u00e8re<\/span><\/i>
\nNuez de ternera guarnecida con\u00a0<\/span>oseille<\/span><\/i>
\nSuprema de ave a la\u00a0<\/span>Toulouse<\/span><\/i>
\nJud\u00edas verdes\u00a0<\/span>ma\u00eetre d\u2019h\u00f4tel<\/span><\/i>
\nPavo asado<\/span>
\nEnsalada<\/span>
\nGelatina al ponche<\/span>
\nCompota de ciruelas\u00a0<\/span>mirabelles<\/span><\/i>
\nQueso<\/span>
\nHelado de naranja<\/span>
\nPostre<\/span><\/p>\n

Cena del 19 de noviembre<\/span><\/b><\/p>\n

Sopa con pastas de Italia<\/span>
\nOstras<\/span>
\nChuletas de cordero con ch\u00edcharos<\/span>
\nFiletes de barbo a la\u00a0<\/span>holandesa<\/span><\/i>
\nSardella<\/span><\/i>\u00a0al\u00a0<\/span>P\u00e9rigord<\/span><\/i>
\nCarbonadas a la\u00a0<\/span>macedonia<\/span><\/i>
\nEspinacas salteadas<\/span>
\nPavo asado<\/span>
\nEnsalada<\/span>
\nHelado a la\u00a0<\/span>rusa<\/span><\/i>
\nCompota de pi\u00f1a<\/span>
\nHelado de vainilla<\/span><\/p>\n

Cena del 21 de noviembre<\/span><\/b><\/p>\n

Sopa de ravioles a la\u00a0<\/span>genovesa<\/span><\/i>
\nPollos a la\u00a0<\/span>Reina<\/span><\/i>\u00a0a la\u00a0<\/span>borgo\u00f1ona<\/span><\/i>
\nMorcillas a la\u00a0<\/span>Richelieu<\/span><\/i>
\nEnsalada de pepinos<\/span>
\nGoujonettes a la\u00a0<\/span>b\u00e1vara<\/span><\/i>
\nQueso de Holanda<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Comentarios\u00a0finales<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Despu\u00e9s de esta ojeada, conviene subrayar que la riqueza y la opulencia desplegadas en la mesa imperial buscaban\u00a0persuadir\u00a0a los comensales de que la abundancia y la prosperidad que rodeaban a los emperadores constitu\u00edan una prueba de la fortaleza del r\u00e9gimen y, al mismo tiempo, una promesa de bienestar para el pa\u00eds.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Asimismo, tanto en la cocina como en el servicio de mesa, la concurrencia de austr\u00edacos, belgas, h\u00fangaros, franceses\u00a0y portugueses, junto a mexicanos provenientes de diversas regiones, trabajando con recetas europeas e ingredientes nacionales, dio lugar a una combinaci\u00f3n excepcional para el paladar.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

En cuanto al ambiente social y cultural que rode\u00f3 a estos festines imperiales, estas reuniones congregaron a sectores y personajes\u00a0estrat\u00e9gicos\u00a0con el prop\u00f3sito de suavizar los antagonismos pol\u00edticos e integrar al mayor n\u00famero posible de simpatizantes<\/em><\/strong> en torno a la mesa del emperador.\u00a0Por ello, aunque en t\u00e9rminos pol\u00edticos el\u00a0imperio fue un gobierno ef\u00edmero, hasta hoy permanece\u00a0sin duda\u00a0como un ingrediente\u00a0esencial\u00a0de nuestra cultura.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

PARA SABER M\u00c1S:<\/b><\/p>\n