{"id":15432,"date":"2020-10-26T13:49:51","date_gmt":"2020-10-26T19:49:51","guid":{"rendered":"http:\/\/revistabicentenario.com.mx\/?p=15432"},"modified":"2025-09-09T12:22:39","modified_gmt":"2025-09-09T18:22:39","slug":"covid-19-comida-para-heroes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistabicentenario.com.mx\/index.php\/archivos\/covid-19-comida-para-heroes\/","title":{"rendered":"COVID-19. Comida para h\u00e9roes"},"content":{"rendered":"\r\n<p>Andrea Ramos Stierle, Rodrigo Puchet Dutrenit<\/p>\r\n<p><em>\r\n\r\n<\/em><\/p>\r\n<h4 class=\"has-text-color has-vivid-red-color\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>En revista <\/strong><em><strong>BiCentenario. El ayer y hoy de M\u00e9xico, <\/strong><\/em><strong>n\u00fam. 50.<\/strong><\/span><\/h4>\r\n<p><a href=\"https:\/\/revistabicentenario.com.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/BiC_50_Entrevista_Comida.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16736\" src=\"https:\/\/revistabicentenario.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/BotonPDF2-e1670355523220.png\" alt=\"\" width=\"87\" height=\"44\" \/><\/a><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #008080;\">Con las crisis de salud y econ\u00f3mica generadas por la pandemia, y gracias a donativos econ\u00f3micos y en especie, un grupo de empleados de restaurantes ha dado pie a la campa\u00f1a #ComidaParaH\u00e9roes, con la intenci\u00f3n de llevar alimentos a personal hospitalario que atiende la enfermedad.<\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-image wp-image-15438\">\r\n<figure class=\"aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"666\" class=\"wp-image-15438 aligncenter\" src=\"http:\/\/revistabicentenario.com.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/BAJA_97_5.jpg\" alt=\"Colaboradores, abril de 2020. 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El anuncio propici\u00f3 una ca\u00edda inmediata en las ventas de los restaurantes de la Ciudad de M\u00e9xico. D\u00edas despu\u00e9s, las autoridades federales dieron a conocer la Jornada Nacional de Sana Distancia, que obligaba a la gran mayor\u00eda de las industrias a detener sus labores. En el caso de la industria restaurantera, esta se limit\u00f3 a ofrecer servicio a domicilio o de despacho en el lugar, sin posibilidad de consumo en el sitio, lo cual ocasion\u00f3 que las ventas cayeran 10% del promedio mensual.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">En este contexto naci\u00f3 la iniciativa \u201cComida para H\u00e9roes\u201d, al quedar visibilizado el trabajo del personal de salud que pon\u00eda en riesgo su vida por la atenci\u00f3n de una enfermedad desconocida.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-image size-medium wp-image-15439\">\r\n<figure class=\"alignright\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"240\" class=\"wp-image-15439\" src=\"http:\/\/revistabicentenario.com.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/BAJA_98_7-300x240.jpg\" alt=\"Entrega de comida en el Hospital 20 de noviembre, abril de 2020. 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Colecci\u00f3n de Comida para H\u00e9roes.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">La campa\u00f1a #ComidaParaH\u00e9roes es una cadena de colaboraci\u00f3n, generosidad y amor, explica Andrea Ramos Stierle. \u201cTiene como objetivo llevar alimentos a la mayor cantidad de personas vinculadas al sistema de salud y limpia de los hospitales de la Ciudad de M\u00e9xico.\u201d<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Se busca \u201cconservar los empleos de todos los compa\u00f1eros que trabajan en nuestro grupo de restaurantes \u2212agrega\u2212, convencidos que el camino para ayudarnos unos a otros es el camino de la generosidad y el trabajo en equipo\u201d.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Andrea y Rodrigo Puchet Dutrenit, colaboradores de esta iniciativa, exponen que, con el inicio de la Jornada Nacional de Sana Distancia del gobierno federal, analizaron que habr\u00eda gente m\u00e1s afectada, no tanto en lo econ\u00f3mico, sino en el aspecto humano, por lo cual el 2 de abril enviaron 25 comidas al grupo de residentes del Instituto Nacional de Cardiolog\u00eda.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-image size-medium wp-image-15440\">\r\n<figure class=\"alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" class=\"wp-image-15440\" src=\"http:\/\/revistabicentenario.com.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/BAJA_100_IMG-1941-300x225.jpg\" alt=\"Entrega de comida en el Hospital General la Raza, abril de 2020. 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Ah\u00ed nos dimos cuenta de que pod\u00edamos y deb\u00edamos ser un eslab\u00f3n\u201d.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Ante la reacci\u00f3n de los clientes, el equipo del restaurante decidi\u00f3 montar en un fin de semana \u2212en la web y en las redes sociales bajo el dominio donadora.org\u2212 una campa\u00f1a de recaudaci\u00f3n de fondos transparente. El primer reto ser\u00eda juntar recursos para regalar 3 000 comidas a los hospitales.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Por cada donativo de 100 pesos, dice Adriana, la mitad se destinar\u00eda a realizar una comida de agasajo al personal de salud y el resto a garantizar el sueldo de m\u00e1s de 70 colaboradores del grupo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Los jueves se hace un corte para distribuir los recursos recaudados de acuerdo con la necesidad de cada restaurante. Luego se elabora la planeaci\u00f3n de men\u00fas \u201capapachadores y antojables\u201d y se compran los productos para las siguientes comidas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">De esa manera, se mantienen activos econ\u00f3micamente a los proveedores y la cadena de productividad, as\u00ed como las n\u00f3minas de personal.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">En el caso de la log\u00edstica de env\u00edo, la empresa Jetty ha cumplido un papel relevante al sumarse a la iniciativa con la distribuci\u00f3n gratuita de los alimentos. \u201cEs nuestra carroza m\u00e1gica\u201d, dice Rodrigo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">En casi cuatro de meses de la campa\u00f1a y con cuatro fases de recaudaci\u00f3n concluidas, se repartieron m\u00e1s de 10 000 comidas al personal m\u00e9dico, de enfermer\u00eda e intendencia, en 18 instituciones de salud p\u00fablica que atienden directamente casos de COVID-19. Participan tres restaurantes de las colonias Escand\u00f3n, Ju\u00e1rez y Santa \u00darsula Xitla.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-image size-medium wp-image-15441\">\r\n<figure class=\"alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"168\" height=\"300\" class=\"wp-image-15441\" src=\"http:\/\/revistabicentenario.com.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/BAJA_101_INN5-168x300.jpg\" alt=\"Entrega de comida en el Instituto Nacional de Nutrici\u00f3n, abril de 2020. Colecci\u00f3n de Comida para H\u00e9roes.\" \/>\r\n<figcaption>Entrega de comida en el Instituto Nacional de Nutrici\u00f3n, abril de 2020. Colecci\u00f3n de Comida para H\u00e9roes.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">La campa\u00f1a pretende ser lo m\u00e1s transparente posible para generar confianza en los donadores. Por eso, cada uno de ellos sabe a d\u00f3nde va a dar ese dinero, qu\u00e9 hospitales reciben los alimentos, cu\u00e1ntas comidas se donan. \u201cLa gente es testigo de que el dinero llega a las manos de quien tiene que llegar; los restaurantes, los proveedores y los empleados que reciben su pago\u201d, afirman.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">La campa\u00f1a no incluye \u00fanicamente donativos econ\u00f3micos. La gente les acerca desde agua, helados, lechugas org\u00e1nicas, carne, margarina, chayotes, chocolates, hasta empaques biodegradables.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Andrea y Rodrigo se sienten orgullosos y emocionados por \u201cser un eslab\u00f3n para llevar a las personas que est\u00e1n salvando vidas un alimento rico y nutritivo e, incluso, un postre delicioso. Ha sido una experiencia incre\u00edble, ya que la gente se ha sumado a esta campa\u00f1a de manera voluntaria y muy genuina.\u201d<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Comentan que se han encontrado con casos, como el del personal de intendencia del Centro M\u00e9dico 20 de Noviembre, que no ten\u00eda acceso al comedor del hospital por ser empleados subcontratados. En la primera donaci\u00f3n les entregaron alimentos a dos turnos del personal de limpieza, 150 empleados. Aquello fue \u201cuna fiesta de sonrisas cuando lo entregamos\u201d, relatan.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Nunca olvidar\u00e1n, dicen, \u201clos mensajes p\u00fablicos de los residentes del Instituto Nacional de Cardiolog\u00eda, que antes de que existiera la campa\u00f1a y la donadora, de manera genuina y espont\u00e1nea agradecieron a los restaurantes en sus redes personales el haberles alegrado el d\u00eda y haberlos hecho sentir apapachados por un ratito\u201d.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cNosotros sabemos hacer comida rica, reconfortante y con los protocolos de limpieza e higiene adecuados \u2013remarca Rodrigo\u2013. Nuestra manera de ayudar es siendo el eslab\u00f3n entre quienes quieran apoyar donando para producir la comida y el personal vinculado al cuidado de la salud que ha asumido esta noble misi\u00f3n en este momento de crisis.\u201d<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Andrea Ramos Stierle, Rodrigo Puchet Dutrenit En revista BiCentenario. El ayer y hoy de M\u00e9xico, n\u00fam. 50. Con las crisis de salud y econ\u00f3mica generadas por la pandemia, y gracias a donativos econ\u00f3micos y en especie, un grupo de empleados de restaurantes ha dado pie a la campa\u00f1a #ComidaParaH\u00e9roes, con la intenci\u00f3n de llevar alimentos a personal hospitalario que atiende la enfermedad. 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